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Der Geschmack Europas Teil 2
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Der Geschmack Europas Teil 2

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Ein Journal mit Rezepten - Weitere Stationen Europa erhören, Europa erschmecken, dem Echo... more
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Ein Journal mit Rezepten - Weitere Stationen

Europa erhören, Europa erschmecken, dem Echo folgen, auf den Geschmack Europas kommen.

Wir haben von Anfang an versucht, mit dieser Serie etwas Neues zu liefern, nicht einfach eine Abfolge von Filmen über Kochen und Essen, sondern eine Kulturreihe. Es ist de facto eine Reihe über die Kultur von Regionen, wobei wir diese Kultur über das Essen und über die Kochtöpfe erklären – ihre Geschichte, die Herkunft, die Durchmischungen, die geologischen, klimatischen, manchmal auch religiösen oder politischen Bedingungen, warum eine Region so schmeckt, wie sie schmeckt. Wir haben immer wieder versucht, keine allzu großen Regionen auszuwählen, sondern uns auf kleinere Regionen zu konzentrieren, weil die kulturelle und kulinarische Vielfalt in Europa ungeheuer groß ist.

Von Lojze Wieser (Autor), Heribert Senegacnik (Fotograf)


300 Seiten

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