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Das gefundene Fressen
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Das gefundene Fressen

Anton Staudinger - a culinary radio-show

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  • 2003324
Anläßlich eines vor vielen jahren unternommenen Spazierganges, trat ich eine (Fasan-) Henne auf,... more
Product information "Das gefundene Fressen"

Anläßlich eines vor vielen jahren unternommenen Spazierganges, trat ich eine (Fasan-) Henne auf, die sich im Aufsteigen (Auffliegen) an einem niedrig hängendem Fichtenast das Genick brach. Da ich mir des Einverständnisses sicher bin, dass die Alternative, Beseitigung des Kadavers durch den Fuchs oder Zubereitung und Verzehr durch mich keine echte Wahl darstellte, sei auch der Gewinn eines ausgewachsenen Rebhuhns durch die Aktivitäten meines räuberischen Prachtexemplares von Kater nicht verschwiegen. Das reichhaltige Reservoir der Waldgegenden an tierischem Eiweiß (u.a. Tauben, Schnepfen, Wild-Enten u. - Gänse, Karnickel, Hasen, Rehe, Hirsche, Wildschweine) auf vergleichbare Weise "erwandern" und daraus "einsammeln" zu können, ist zwar eine schöne, aber wohl ziemlich schwierig durchzuführende Projektion. Dabei gehörten (für waldnahe Gewässer) auch noch Fische, Krebse, (Süßwasser-) Muscheln oder Frösche in die Küchenperspektive einbezogen, ein Blick, der angesichts lebensfeindlicher Beschaffenheit vieler Gewässer, eher ins Leere treffen wird. Wer hier aber nicht darauf warten will, dass sich die Fische angesichts von Passant/inn/en oder wegen anderer Irritierungen zu Tode flüchten und sich auch nicht zu einem Kauf entscheiden mag, sei auf die für Wildfischerei analoge Gültigkeit der Gesetze gegen Wilddiebstahl hingewiesen ...

ORF-CD611

Trackliste

01
Introduktion
02
Über den Geschmack
03
Hexeneier, Totentrompeten und Bärlauch
04
Im Auwald
05
Hausmusik
06
Über den ideologischen Küchenterror
07
Über die Vorzüge der Tiefkühltruhe
08
Tierkörperverwertung
09
Über die Diktatur des Vegetariats
10
Hausmusik
11
Über rote Paprikastreifen
12
Über gemischten Salat
13
Über die Verluderung des Geschmacks
14
Im Vorratskeller
15
Hausmusik
16
Eichelkaffee
17
Nachspiel

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